Ніколи не думала, що писатиму якийсь такий пост, бо належу до тих людей, яких бісить, коли подруги виходять заміж і одразу ж починають постити рецептики на фейсбуці, всі, як одна, наче їм пороблено, наче инших тем і геть не існує. Тож ті-таки подруги, мабуть, мене заплюють, але це пост найпростіших у приготуванні речей, які не дадуть пропасти таким, як я.
Харчування до і після вагітности
Люди інтелектуального складу зазвичай недостатньо інтелектуальні в питаннях елементарного харчування. На їжу просто немає часу, а вже що саме їсти видається снобським запитанням. Тим часом тіло в шоці.
Але коли справа доходить до вагітности, хоч-не-хоч доводиться нарешті отямитись і почати нормально харчуватися, вже хоч би тому, що в протилежному випадку тебе здолає нудота на пару з блювотою. Хто ж знав, що буде так зле. Доведено, що маленькі і часті порції їжі під час вагітности суттєво зменшують подібні неприємності.
Мій звичний раціон, до вагітности, виглядав як щось просте, раз на день. Я завжди тяжіла до здорової їжі, не любитель чіпсів і коли, проте нудота першого триместру змусила мене переглянути свій спосіб харчуватися. У першу чергу мені завжди бракувало ідей, що приготувати, потім я не фанат стирчати на кухні, і нарешті, якщо їсти тепер треба часто, проблєма ідей стає куди проблємнішою. І дуже часто навіть очевидні рішення втікають з голови у відповідальний момент.
Моя їжа залишилась простою, і дуже рідко я вдаюся до страв, що відбирають у мене час. Ми не будемо вдаватися в деталі типу кількости вуглеводів у яйцях, користи цинку та дієт по триместрах. На хлопський розум, їсти треба купу всякого різного, прислухаючись до власного організму.
Проблеми харчування під час вагітности
Отже, перший триместр показав мені, що підхід однієї трапези на день більше не працює. Я зіткнулася з чотирма проблемами:
Брак ідей, що приготувати.
Небажання довго стояти на кухні.
Потреба їсти часто.
- Нудота від усього
І навіть очевидні рішення инколи випаровуються з голови в найвідповідальніший момент.
Моя їжа залишалася простою – не потрібно рахувати білки чи вуглеводи, прислухайтеся до тіла і тримайте під рукою свій список швидких страв.
Сніданки, що рятують від ранкової нудоти
Сніданок – це перший виклик дня. Ось мої перевірені варіанти:
Мюслі з молоком: хай не надто здорово, але швидко і дає енергію.
(якщо швиденько закинутись, організм не встигає зрозуміти, що у нього ранкова нудота. а що може бути швидше, аніж мюслі? хіба що фрукти/горіхи/чіа-пудинг)Вівсянка з горіхами та фруктами: банан, родзинки, насіння соняшника, чіа. Заливаєте гарячим молоком, хвилина – і ситість на кілька годин.
Яйця: омлет, яєчня. Не завжди лізуть зранку, але якщо лізуть – варто, бо білок дуже потрібний.
Хліб із сиром і маслом: цільнозерновий хліб підтримує енергію.
- Вівсяномлинець – тут Клопотенківська добірка.
Грінки: підсмажені на маслі з часником або сиром, або як їдять в Іспанії – суха гріночка полита оливковою олією з натертим зверху помідором. зелень!
Обіди: супи та легкі страви
Обід – момент для легкого та поживного прийому їжі:
Борщ: курячий бульйон, тушковані овочі, картопля, капуста, томатна паста, зелень. Варю на годину, вистачає на кілька днів.
Мінестроне: морква, цукіні, селера, томати, картопля, ароматні трави.
Курячий бульйон: швидкий, легкий, можна додати вермішель.
Суп-пюре з броколі: броколі, цибуля, селера, вершки.
Томатний суп-пюре: легкий та швидкий варіант
- Зупка з сочевиці.
З супами класно те, що їх можна порційно морозити. Для додаткових ідей супів: BBC Good Food – Soup Recipes. Я під час вагітности без зупок не могла. Салатики теж заходять добре.
Вечері: легкі та ситні
Картопля: варена, смажена, пюре, деруни – різні варіанти на будь-який настрій.
Так, смажена, якщо хочеться, – хочете здоровіше – на салі. А можна печену, звісно. Смачно до вареної додавати квасольку, фету, базилік, помідор, часник, оливкову олію.Крупи (теж можна морозити): гречка, рис, різотто, плов.
Я инших не їм, але ви – можете.Лечо: болгарський перець, помідори, часник, цибуля; можна додати моркву або домашній сир і яйце (болгари так їдять).
Рагу: овочі або овочі з м’ясом – швидко, просто, смачно.
Стейк: швидкий білок без зайвого клопоту (можна також повільно запекти кус і нарізати собі).
Паста та млинці: безліч варіантів з різними начинками та соусами.
Перекуски, що допомагають виживати
Фрукти та ягоди: яблука, груші, банани, ківі, гранат.
Овочеві салати: морква, буряк, помідори, болгарський перець, зелень.
Горіхи, сухофрукти, насіння. горіхові пасти: поживно та швидко.
Канапе: з малосольним лососем, сиром, овочами, хумусом, квасольковими паштетами.
Йогурти, кефір, айран, сметана: ситно та просто.
Зефір на агар-агар: легкий десерт та кальцій.
Ідеї перекусів: Healthline – Healthy Snacks for Pregnant Women
Основні принципи харчування під час вагітності
Створіть файл з перевіреними стравами, щоб не вигадувати заново щодня.
Їжте 5–6 разів на день невеликими порціями.
Слухайте своє тіло – не змушуйте себе їсти те, що не лізе.
Насолоджуйтеся процесом: їжа під час вагітности – це турбота про себе та малюка.
